O “saldo disponível hoje” é o seu saldo descontado das taxas.

No caso do saldo em bitcoins, é descontado da taxa padrão da rede Bitcoin para os mineradores (você pode ajustar no momento da retirada).

E para o saldo em reais, é descontado a taxa padrão de retiradas brl (1,23%). Ou seja, o saldo disponível hoje é uma previsão do saldo líquido de sua conta.